鮑汁花生雞腳

前日老公先話好耐冇食過雞腳，

今日見到佳寶急凍雞腳賣3磅$10，

嘩，咁平，

老公有口福啦!

材料:  3磅急凍雞腳、花生$5、薑片、紹酒少許、薑1大舊、蔥絲

調味: 美x棧鮑魚汁3湯匙、蠔油1湯匙、老抽2湯匙、生抽1湯匙、

冰糖1粒、鹽大半茶匙(可自行調味)

做法: 燒熱水，加雞腳、薑片和紹酒出水5分鐘，瀝乾水份後剪甲備用；

花生浸15分鐘，加3碗水煲滾花生，後轉細火1小時熄火(不用開蓋繼續焗)；

燒熱鑊爆香薑片，燒將花生(連水)、調味和3碗水煮滾，

落雞腳用小火炆1小時左右， 熄火後唔好開蓋繼續焗半小時以上，

食時加上蔥絲裝飾便成。

(煲雞腳時，只要用小火慢慢炆煮，咁雞腳就唔會甩哂D皮架啦!)

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