蝦醬炸雞翼

噚日係惠州返嚟都差不多4點囉!

即刻係雪櫃攞D雞翼出嚟解凍，

醃佢一個鐘，

兼炸埋準時6點半開飯!

由於好耐冇炸過雞翼，

小魔怪話D雞翼有100分，

哈，佢都好易滿足喎!

材料: 雞翼16隻、蕃薯粉3~4湯匙

醃料: 蝦醬1湯匙、糖1茶匙、粟粉1茶匙、紹酒少許

做法: 雞翼洗淨後，係雞翼背面界開少少肉，

用廚紙抹乾水份，加醃料醃1小時左右；

燒熱煎pan加多少少油，將雞翼沾上蕃薯粉後靜待3分鐘，

然後落pan煎至兩面金黃色，用廚房紙索油後上碟便成。

~沾蕃薯粉後要靜待3分鐘，就係要等蕃薯粉吸收咗雞翼面上的水份，咁雞翼就有酥脆嘅效果架啦!

 

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