上湯蝦乾豆腐卜煮春菜

 

春菜，

係潮州名菜之一；

佢有好特別嘅味道~苦澀味；

唔食都唔知原來春菜咁有益，

以後見到都要買多D嚟食啦!

 

 

(左邊果D就係春菜啦!)

 

材料: 春菜、蝦乾、豆腐卜、蒜蓉、薑片、雞湯500ml

 

做法: 春菜洗淨切段；蝦乾浸軟；豆腐卜切半；

 

燒熱油鑊爆香薑片、蒜蓉和蝦乾，加入春菜快炒至軟身，

 

落豆腐卜和500ml雞湯煮至春菜腍身(約15分鐘左右)，

 

自行加鹽和糖調味便成。

春菜的功效與作用：
味甘、性涼、苦，入腸、胃經；具有利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿的功效；用於小便不利、尿血、乳汁不通等症。

春菜的營養價值:
1.開通疏利、消積下氣：
味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；
 2.利尿通乳：
鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心髒病人有一定的食療作用；
 3.強壯機體、防癌抗癌：
含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。它的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌；
 4.寬腸通便：
含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便秘。
(網上資料)

   

 

 

大家可以入嚟Facebook讚下我新開嘅Fans專頁呀!

 

   雀后(添飯)Facebook Fan Page