啫啫雞煲

 

呢排忙D咩???

 

我忙煲劇囉!

 

韓劇~來自星星的你，

 

超好睇!

 

嘻嘻，

 

今日煲劇加食煲仔菜，

 

一樣咁正呀!

 

 

材料: 雞1隻、豬潤$10、洋蔥1個、蒜頭8粒和乾蔥頭5粒、

薑4片、蔥段5-6條、紹酒1湯匙

醃料(雞): 豉油1湯匙、老抽半湯匙、鹽半茶匙、糖和粟粉1茶匙、

蛋白1個、紹酒、麻油和薑汁各少許

醃料(豬潤): 薑汁、紹酒、生抽、麻油各1茶匙、胡椒粉少許

調味: 蠔油2湯匙、豉油1湯匙、糖1茶匙、粟粉1茶匙和水5湯匙

做法: 雞和豬潤用醃料醃1小時；豬潤切片後沖去血水後，

用廚紙印乾水份用醃料醃1小時；洋蔥切片；

燒熱易潔鑊加1湯匙油，落雞件煎至8成熟後盛起；

燒熱鑊加少許油爆香蒜頭、乾蔥頭、蔥頭和洋蔥快炒1分鐘左右，

倒入雞件贊少許紹酒和調味炒多1-2分鐘，將雞轉至LC煲內加入豬潤攪勻；

加蓋焗6~8分鐘或汁濃乾身，加入蔥段焗多1分鐘便成。

 

 

    

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