新年過後，
可能食得太多得油膩嘢，
小魔怪口生痱子，
今日仲又要去見牙醫，
所以午餐煲咗個下火粥和上海粗炒麵!
菜乾咸鴨腎排骨粥
材料: 唐排$30、菜乾6棵、瑤柱3粒、咸鴨腎2個、1杯米
醃料: 鹽1茶匙
做法: 唐排洗淨出水後用醃料醃1小時；菜乾浸軟洗淨切碎：
洗米後用鹽和油各半茶匙醃15~20分鐘；
燒熱水唐排、咸鴨腎、菜乾和瑤柱先煲1小時，
落米煲至綿後加鹽調味便成。(夠味就唔使落鹽呀!)
上海粗炒麵
材料: 上海麵3個、雞扒2塊、椰菜半個、甘筍1條、乾冬菇7隻、雪菜3棵和蒜蓉
醃料: 豉油1湯匙、鹽半茶匙、糖和粟粉1茶匙、麻油少許
調味: 蠔油1湯匙、豉油半湯匙、老抽3湯匙、鹽1茶匙、
糖1茶匙、麻油少許和水1碗
做法: 雞扒去皮切絲後用醃料醃半小時；冬菇浸軟切絲；
椰菜切片；甘筍切絲；燒熱水加1茶匙鹽，放入上海麵灼至軟身撈起；
白鑊不同落油，加雪菜炒至乾身後，加1茶匙糖炒勻上碟；
醃料: 豉油1湯匙、鹽半茶匙、糖和粟粉1茶匙、麻油少許
調味: 蠔油1湯匙、豉油半湯匙、老抽3湯匙、鹽1茶匙、
糖1茶匙、麻油少許和水1碗
做法: 雞扒去皮切絲後用醃料醃半小時；冬菇浸軟切絲；
椰菜切片；甘筍切絲；燒熱水加1茶匙鹽，放入上海麵灼至軟身撈起；
白鑊不同落油，加雪菜炒至乾身後，加1茶匙糖炒勻上碟；
燒熱油鑊爆香雞絲至熟後盛起；
再燒油鑊加入蒜蓉、甘筍絲、椰菜和冬菇絲快炒，
最後加入上海麵和調味炆至汁濃，落雞絲和雪菜炒勻便成。
最後加入上海麵和調味炆至汁濃，落雞絲和雪菜炒勻便成。
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夜瞓加食得多煎炸野，牙肉好易腫的，
回覆刪除呢果粥啱晒！
係囉，日日捱夜打機囉！
刪除日本有隻痱子貼好好用架
回覆刪除痱子貼，未見過呀!
刪除生痱子，食野會好辛苦。
回覆刪除咪就係囉，一食嘢就痛呀!
刪除我都成日咬到面豬，好痛呀~~
回覆刪除我間中都會架，因為我哋火氣重嘛，所以要下下火先得囉!
刪除我又要食！
回覆刪除等我裝一大碗粥和麵俾妳啦!
刪除呢兩個真係好配搭﹗
回覆刪除粥加粉麵，絕配啦!
刪除新正頭，真係好容易熱氣嘅，因太多立雜食呀，試吓用大荳芽菜，豆腐滚魚湯，又或煲吓沙參，麥冬和無花果水飲喇。
回覆刪除我買咗涼茶俾佢哋飲呀!
刪除Hello 雀后,
回覆刪除你LEE 個粥一定好夠味呀! 咁足料 ! ^_^
另外, 昨天我看左一篇你的舊POST, 講去流浮山買海味....今日我自己一個人去買野.....嘩~~~ 真係多謝你之前的介紹...我見到生曬金蠔都係賣$160/ 半斤...仲有好多好多價錢杷宜的海味...你那天是去牛記買東西嗎? 今天他們無開呀!
我今日去左入口左手邊第2 檔(合記) 買野....雀后呀, 請問未開的花膠, 是不是一定要放雪櫃呢?......那兒簡直....樂而忘返...^_^
多謝多謝 ! 多謝你在BLOG 中介紹了一處好地方. 萬分感激....我而家仲開心緊呀!...^_^
入到流浮山，真係買到唔停得手架，樣樣海味都平靚正，我住得近，所以一年都入去幾次入貨架!
刪除花膠存放在乾爽哋方就OK，我通常會將花膠出水後放入冰格，隨時可以用嚟煲湯煮餸都得呀!
我熱氣食牛王解毒片，無睇醫生，因為西醫無熱氣呢回事，佢地會話係抵抗力差。不過如果嚴重，醫生會比消炎藥食。
回覆刪除我哋好少食藥，佢哋會搽痱子膏呀!
刪除食碗愛心下火粥,快快好番.
回覆刪除佢真係好俾面，食咗2大碗粥呀!
刪除我家都有黃金組合呢,係菜乾豬骨粥 + 豉油皇肉絲炒麵
回覆刪除Yummy yummy!
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