2013年10月15日 星期二

雜菇雞絲炆伊麵&咸鴨腎豬展粥!

屋企好多病人,
 
大小魔怪和老公都唔舒服,
 
而且我近排腸胃都唔係咁好,
 
所以今晚煲粥炒伊麵,
 
清清腸胃都唔錯啊!
 



 


材料: 伊麵4個、雞腩肉2塊、草菇、雞髀菇、舞菇、

菜芯、清雞湯1盒200ml和紹酒

醃料: 豉油1湯匙、糖和粟粉各1茶匙、麻油少許


調味: 蠔油1湯匙、豉油1湯匙、糖1茶匙、雞湯1盒和半碗水

做法: 燒熱水,將伊麵拖水至軟身後沖水備用;

菜花用滾水灼軟備;草菇、雞髀菇和舞菇用濕布抹乾淨備用;

燒熱油鑊,炒熟雞絲備用;再燒熱鑊(不用落油),


爆香雜菇至軟身,贊少許紹酒後加調味煮至滾後,

加入伊麵和雞絲炆至乾身上碟,菜芯伴碟便成。




  
 
 
  
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38 則留言 :

  1. 開始轉季,小心保重身體呀!

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    1. 聽講嚟緊會開始涼,大家都要小心身體呀!

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  2. 天氣轉涼要小心留意呀。

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  3. 水太太呢排牙痛呀... 見到你煮呢個餸真係好o岩我呀~~!!

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  4. 我要食白粥....來清下腸胃....!!

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  5. 兔寶寶今日都開始流鼻水呀!

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  6. 早上開始有涼意,要小心身體!

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  7. 安安芽 雀后~~天氣會轉涼芽,你地要好好保重身體芽~~

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    1. 一屋都係病人,佢哋咳,我就嚴重排毒呀!

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  8. 香港天氣開始轉涼,要保重呀!
    我想食炒伊麵多D!

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    1. 呢幾日都食得好清呀!口淡淡好慘啊!

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  10. 今日涼咗好多, 保重呀, 暫時食清淡d, 好番先食美食啦

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    1. 今日都冇咩點食嘢,所以今晚煲羅宋湯飲,加強免疫力呀!

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  11. Take care!
    未試过煑伊麵,下次試下先!
    屋企唔用雞湯,可改用什么呢?
    請問個粥点煲咋?

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  12. Take care!
    屋企唔用雞湯,可改用什么呢?
    個粥請問点样煲?

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    1. 唔用雞湯,可以用雞粉,冇嘅話在調味方面如蠔油、豉油都加多少少,另可加鹽調味都得。

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    2. 至於煲粥,洗米後加少許油和鹽攪勻,水滾後將米、豬展和咸鴨腎一齊煲1-2小時至自己喜歡的質感便成。

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