2013年5月30日 星期四

味菜炒牛柳絲!


呢碟味菜炒牛柳絲,

係老公order嘅,

因為佢話好耐冇食咸酸菜喎!

問咗街市亞姐話呢個牌子嘅咸酸菜冇咁咸,

又真係冇介紹錯喎!

 


材料: 咸酸菜1包、牛柳$40、蒜蓉、薑片、辣椒2隻、糖1茶匙

醃料: 豉油1湯匙、老抽少許、糖和粟粉各1茶匙、麻油少許和1湯匙水

調味: 豉油1湯匙、糖和粟粉各1茶匙

做法: 牛柳切絲後用醃料醃1小時;咸酸菜浸淡後切絲,

燒熱鑊不用落油加薑片、咸菜炒至乾身,

加1茶匙糖炒勻盛起備用;

燒熱鑊落油爆香蒜蓉和牛柳絲至7成熟,

加入調味和咸酸菜煮至汁乾,加辣椒仔裝飾便成。

(鐘意食辣嘅可以將辣椒仔切粒一齊炒呀!)


    
  
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