豉椒炒蜆!

呢排真係黑到爆，

大型電器(熱水爐和煮食爐)壞已經換哂，

到小型電器(電腦和飯煲)都換埋，

依家又輪到冷氣機漏水，

唉，

又要破財啦!

今日去街市，

見到有一兜兜蜆賣，

廿蚊兜，

即刻買2兜嚟食，

我叫亞姐幫我磅過，

呢碟蜆有2斤6，

抵食呀!

 

 

材料: 蜆$40、蒜蓉、乾蔥蓉、薑蓉、豆豉粒和紹酒1茶匙

調味: 蠔油、辣豆瓣醬和老抽各1湯匙、糖1茶匙、

鹽和麻油各少許、水半碗

做法: 燒熱水加入蜆灼至蜆殼半開後瀝乾水份備用；

燒熱油鑊爆香豆豉粒、蒜蓉、乾蔥蓉和薑蓉，

加入蜆快炒數十下後沿鑊邊贊1茶匙酒；

落調味後炒數十下後加蓋焗1-2分鐘，

最後加1茶匙粟粉水埋獻汁便成。

 

 

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