白汁蘑菇雞絲燴意粉!

 

晨早巡blog，

見到blog友仔整白汁意粉，

睇到我好想食添，

一於自己整嚟食先得。

棄用一般罐頭白汁，

今次係自己煮架!
 

 

 

白汁煮法:

材料: 700ml鮮奶、200ml雞湯、麵粉和牛油各2湯匙、蘑菇片、

雞髀肉2塊、三色椒1/4個(切粒)和Parsley碎少許

醃料: 豉油1湯匙、糖和粟粉各1茶匙

做法: 雞髀肉去皮切絲用醃料醃半小時；蘑菇切片備用；

燒熱油鑊炒雞絲至7成熟後盛起；

用易潔鑊炒香牛油加麵粉炒約2分鐘，

逐少加入叮熱嘅鮮奶慢慢攪勻；麵粉溶於奶後(未溶哂可以過篩)，

加雞湯、蘑菇片、雞絲和三色椒粒煮滾，加鹽調味和灑上Parsley碎便成。

(想滑D可加淡忌廉200ml，咁就要減鮮奶份量啦!) 

 

 

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