鹵水雜錦~豬肚、火雞腎、雞全翼、滷蛋

雪櫃仲有半支鹵水汁，

今日就買咗D材料返嚟整鹵水雜錦喇!

豬肚、火雞腎、雞全翼、滷蛋，

呢D都係大家鐘意食嘅鹵水食品呀!

材料: 急凍豬肚1個、火雞腎4個、雞全翼4隻、雞蛋6隻、

薑8片、紹酒1湯匙、蔥段、紹油1湯匙、麻油

調味: 鹵水汁半支、冰糖2大粒、老抽適量

做法: 豬肚、火雞腎、雞全翼解凍後，放鑊內加入薑4片、

蔥段和紹酒出水8分鐘後沖水；雞蛋煲滾後浸凍水去殼備用；

將4碗水和調味先煮滾，落薑4片、豬肚、火雞腎先滷45分鐘，

加雞全翼(斬件)和雞蛋滷多20分鐘，待涼取出切片後，

將滷汁和麻油淋在鹵味便成。

 

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