鹽焗雞兩食

噚日朝早用鹽焗雞粉醃咗隻雞，

噚晚用氣炸鍋氣炸咗半隻嚟食，

今朝早蒸埋另外果半隻雞做午餐，

兩個食法各有特色呀!

雖然我買嘅係冰鮮雞，

但食起嚟皮脆肉嫩多汁，

認真唔錯架!

不過用氣炸方法有個好處，

佢炸咋D雞油出嚟，

原來半隻雞都好多油呀!@@"

材料: 雞1隻、鹽焗雞粉1包、鹽1茶匙

做法: 雞清洗乾淨切半，用廚紙索乾雞身和雞肚內，

倒入鹽焗粉和鹽搽勻雞身，用保鮮紙封好後，放入雪櫃雪8小時或隔夜；

從雪櫃取出雞，將雞待室溫45分鐘後，放入氣炸鍋內，

用200度氣炸20分鐘，反轉焗雞另一面15分鐘便成；

又或放入熱水鑊內蒸25分鐘，熄火後唔好開蓋再焗多5分鐘後，

取出雞放涼斬件。

 

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