荷香糯米臘腸蒸腩排

上次炒糯米飯時用剩咗1杯多少少糯米，

今日就用佢嚟整糯米排骨，

見雪櫃仲有一條臘腸，

切片加埋落去呀!

買埋塊荷葉($3)返嚟包住D糯米臘腸排骨一齊蒸，

呢個可以做飯又可以做餸，

一舉兩得，

正呀!

材料: 腩排$50、糯米1杯、臘腸1條、蔥粒適量

醃料: 豉油1湯匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、

生粉1茶匙、麻油少許

醃糯米: 鹽半茶匙、油少許

做法: 腩排洗淨後落醃料醃2小時；荷葉浸軟去硬蒂並剪半備用；

糯米洗淨後浸水3小時，隔去水份加鹽和油撈勻；臘腸切片備用；

從雪櫃取出排骨放室溫1小時；將荷葉舖在蒸盆內，

把沾有糯米嘅排骨平均放入荷葉內，剩餘嘅糯米和臘腸片舖在排骨面，

把荷葉包好後，放入熱水鑊內蒸1小時，最後灑蔥粒舖面便成。

~記得要加足水先好蒸糯米排骨呀!

~剩咗醃排骨汁料唔好倒，我加埋落去蒸排骨，等D糯米更入味呀!

 

  

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