2020年10月26日 星期一

豉汁蒸黃立鯧


第一次係佳寶買急凍黃立鯧魚,

細細條買$16,

買咗2條用豉汁蒸嚟食,

食落肉質都唔錯喎,

應該會有下次呀!


材料: 黃立鯧2條、豆豉1湯匙、蒜蓉、蔥粒、薑絲、辣椒仔2隻

做法: 首先將黃立鯧解凍後,去魚肚內臟和魚腮,用廚紙抹乾水份;

將黃立鯧放入碟內,將豆豉粒、蒜蓉和薑絲舖魚面,

放入熱水鑊內蒸10~12分鐘(視乎魚的大小);

取出黃立鯧後倒去碟內多餘的蒸魚水,舖上辣椒粒和蔥粒,

將燒熱滾油淋在魚身,最後灑少許蒸魚豉油便成。


 
 
 
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