咖哩金菇粉絲肥牛煲

每次整親呢個肥牛煲，

我都會先將肥牛過一過熱水，

因為我唔係咁鐘意聞血水嘅羶腥味，

所以打邊爐時，

每次肥牛都係最後先食，

唔想個湯底變得渾濁呀!

材料: 肥牛1磅、洋蔥半個、金菇1包、粉絲適量、清雞湯200ml、

咖哩醬2湯匙、蒜蓉

調味: 豉油適量、老抽少許、糖1茶匙

做法: 肥牛解凍後切段，用熱水先灼至斷生撈起備用；

粉絲浸軟；金菇去尾備用；洋蔥切絲；

燒熱油鑊落蒜蓉、洋蔥和沙爹醬炒香，加入清雞湯煮滾後，

落金菇、粉絲和肥牛撈勻，加調味後蓋鍋蓋煮多1分鐘便成。

~唔落雞湯可轉用水都得架，不過調味方面就要略略加多少少豉油啦!

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