蠔皇花膠冬菇炆鴨腳

蠔油，

我鐘意用李x記舊裝果隻，

用佢嚟炆餸特別惹味架!

可惜賣得越來越貴，

唯有依家唯有慳D嚟用啦!

材料: 鴨腳9隻、冬菇10隻、花膠仔4仔、薑片6、紹酒少許、清雞湯250ml

調味: 蠔油2湯匙、豉油1湯匙、老抽1湯匙、冰糖1小粒

做法: 鴨腳用3片薑和紹酒半湯匙出水；冬菇浸軟去蒂切半備用；

花膠仔浸軟身後，放入熱水出水10分鐘，不要開鑊蓋焗45分鐘；

凍鍋落油先爆香3片薑，落冬菇、鴨腳和贊少許紹酒炒勻，

加調味、清雞湯和1.5碗水煮滾後，轉細火慢慢炆30分鐘，

再落花膠仔炆多30分鐘後，最後落生粉水埋芡汁便成。

~如果花膠仔係薄身嘅話，咁就唔使炆太耐，唔係好易溶哂架!

 

  

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