西洋菜紅蘿蔔咸鴨腎煲西施骨湯

每次煲老火湯，

我都鐘意買有泥果款紅蘿蔔嚟煲湯，

感覺上啖湯會濃甜好多架!

材料: 西洋菜1.5斤、有泥紅蘿蔔1條、粟米1條、咸鴨腎5個、西施骨$60、

瑤柱仔20粒、蜜棗4粒、南北杏1湯匙

做法: 西洋菜用鹽水浸洗2次，每次15分鐘；西斯骨出水備用；

紅蘿蔔去皮切件；咸鴨腎、瑤柱粒、蜜棗和南北杏清洗備用；

將14碗煲滾，放入所有材料放入煲內，用大火煲滾後轉細火，

煲至1.5小時後，撈起咸鴨腎切片，

再放入煲內煲多30分鐘，加鹽調味便成。

溫馨提示: 

~ 提提大家，西洋菜一定要水滾後先好落，唔係個湯就會有苦味架啦!

   

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