2019年8月19日 星期一

咸魚雞粒豆腐煲(微辣)


今日好想食辣餸,

所以整呢個咸魚雞粒豆腐煲時,

加咗少少辣豆瓣醬落去,

嘩,

即刻惹味升級呀!





材料: 雞扒1塊、梅香咸魚1/4件、有機滑豆腐1盒、蒜蓉麻油少許、蔥粒

醃料: 豉油半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許

調味: 蠔油1湯匙、辣豆瓣醬1茶匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、水大半碗

做法: 雞扒去皮切粒,落醃料醃1小時;咸魚拆肉切粒;滑豆腐切粒;

燒熱鑊落油先爆香蒜蓉和咸魚粒,後加雞粒煮至8成熟後,

落豆腐粒和調味煮至翻滾後,落生粉水埋芡汁,最後灑上蔥粒便成。



  


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4 則留言 :

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