2014年1月20日 星期一

香煎黑倉魚

 
好耐冇買黑倉魚啦!
 
又唔貴喎，
 
一條都係$35，
 
簡簡單單香煎嚟食，
 
嗱，
 
唔好用我爭食脆卜卜嘅魚翅呀!
 

 
 
 
材料: 黑倉魚1條、薑片、蔥段(我冇落)
 
醃料: 鹽和胡椒粉少許
 
調味: 豉油和糖(自製甜豉油)
 
做法: 倉魚洗深後用廚紙索乾水份，用醃料醃2小時或以上；
 
燒熱油鑊爆香薑片，將魚放入鑊煎，(一定要熱鑊滾油，咁就唔黐底啦!)

煎好一面後先好翻轉魚再煎上碟；油鑊爆香蔥段，
 
落少許糖係魚身並贊少許熟油和蔥段，最後加豉油便成。
 
 
 
 
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張貼者： 於
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