青紅蘿蔔花膠螺頭煲豬展

今日靚湯~青紅蘿蔔花膠螺頭煲豬展!

 

花膠螺頭係上次流浮山買嘅，

 

D花膠出水後發得都好大隻，

 

老細都話平時佢哋都係食開呢隻花膠，

 

仲大讚重膠質添!

如果係就要食多D啦!

 

 

材料: 花膠9隻、螺頭6隻、紅蘿蔔1個、青蘿蔔2小個、 豬展$40、

 

瑤柱6粒、蜜棗3粒、南北杏少許和鹽

 

做法: 花膠出水備用；豬展出水用1茶匙鹽醃1小時；

紅蘿蔔和青蘿蔔去皮切件；燒熱大鍋水，

將所有材料放入煲內煲2個半小時，最後加鹽調味便成。

 

 

花膠出水方法: 早一晚用水先浸定花膠，

燒熱一鍋水將花膠、薑和蔥一齊出水15分鐘，

熄火焗3-4小時以上。

  

 

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