瑤柱咸豬展粥&家鄉炒米粉

 

抵冷貪瀟湘，

 

咁大個仔都唔識照顧自己，

 

咁凍天氣點可以著兩件薄衫架，

 

攪到頭痛兼勁排毒，

 

辛苦咪又係佢自己囉!

 

 

 

 

瑤柱咸豬展粥

材料:  豬展$35、瑤柱4粒、米1杯、薑3片

 

做法: 豬展切片出水後用鹽醃1小時；瑤柱用水浸1小時拆絲；

 

洗米後用少許鹽和油撈勻；用LC24cm鍋，

 

煲熱水加入豬展、薑片和米煲一個半鐘，(先用中火煲滾後，再轉小火)

 

咁D粥就會好綿架啦!

 

 

家鄉炒米粉:

材料: 天鵝牌米粉3片、椰菜半個、甘筍1條、火腿4塊、蛋2隻、鹽適量

調味: 2茶匙雞粉、半碗熱水

做法: 米粉用熱水浸軟；椰菜和甘筍切絲；火腿切絲；

 

蛋打發好煎成蛋皮切絲；預先炒香火腿備用；

 

燒熱油鑊炒椰菜和甘筍絲，加入調味煮至菜腍後，

加入米粉炒至米粉乾身加適量鹽調味，

最後加入火腿和蛋絲炒勻上碟。

 

 

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