豉汁鳳爪排骨

 

唔知係咪就嚟過年呢???

成個元朗都迫滿人，

個個都攞個大喼出嚟，

成車成車咁掃年貨，

行街大家都要小心自己對腳，

唔係俾D喼轆腳趾就唔好啦!

 

材料: 飛排排骨$30、鳳爪1磅、蒜頭3粒(剁蓉)、豆豉大半湯匙、

辣椒1隻、薑片、蔥絲

醃料: 豉油1.5湯匙、老抽1湯匙、鹽大半茶匙、糖1茶匙、

粟粉1.5茶匙、麻油和油少許

做法: 鳳爪去甲，燒熱水加薑片出水後瀝乾水份；

豆豉粒洗淨後，加蒜頭用刀柄摏幾下(唔使太爛)；辣椒切粒；

加飛排、鳳爪和醃料醃1小時，

燒熱水加鳳爪、排骨和辣椒粒蒸15分鐘，

最後加蔥絲裝飾便成。

 

   

 

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