2013年4月4日 星期四

XO醬豬頸肉魚乾仔炒韭菜花!

 
食埋呢餐,

D韭菜花終於食完啦!

今日用咗XO醬炒,

夠哂惹味,

送飯最啱呀!


今日本來約咗blog友仔飲茶,

點知左眼發炎要去睇醫生,

唉,

就係咁,

我要留係屋企養眼呀!

 

 








材料: 新鮮豬頸肉1塊、韭菜1扎、蒜蓉、XO醬1茶匙、鹽、2湯匙水

醃料: 豉油1湯匙、糖和粟粉各1茶匙、麻油少許

做法: 豬頸肉洗淨抹乾水份,用醃料醃1小時;

按個人喜好切韭菜花成段後洗淨(去頭和去花);

燒熱易潔鑊煎香豬頸肉表面至焦香(無需要熟透)後切片;

燒熱油鑊落豬頸肉爆香,加入蒜蓉、XO醬和韭菜花快炒數十下,

落2湯匙水加蓋焗30秒至汁濃,最後加入魚乾仔和鹽炒勻便成。



 

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