梅菜肉山!

 

要做好食嘅肉餅，

 

真係唔懶得o架!

 

一定要親手剁肉餅先好食，

 

今次整呢個梅菜肉山，

 

靈感取自大X活嘅火山肉蛋。

 

唔好講咁多，

 

裝定碗飯慢慢嘆先得!

 

材料:甜梅菜半棵、梅頭豬肉$30

醃料: 豉油、糖、麻油、粟粉和水2-3湯匙

做法: 將梅菜浸洗後切粒；梅頭豬肉切絲後剁碎，

 

與梅菜和醃料混合後順時針方向攪至起膠，呢個步驟好重要，

起咗膠豬肉特別滑；將豬肉堆成山狀，用大火蒸20分鐘熄火焗5分鐘便成。

 

 

 

 

 

 

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