吃得苦中苦!

吃得苦中苦，

方為人上人 !

今日呢餐唔可以講係魔怪仔愛吃篇，

因為佢哋極唔鐘意食苦瓜，

但苦瓜係米飯班主嘅至愛，

所以今日應該係米飯班主愛吃篇呀!

 

 

 

豉汁涼瓜煎黑倉魚

材料: 涼瓜一個、黑倉魚1條、鹽、胡椒粉、薑、蒜蓉和豆豉

調味: 蠔油、豉油、老抽、糖、粟粉和1碗半水

做法:黑倉魚洗淨後用廚紙抹乾，用少許鹽和胡椒粉略醃；

涼瓜去核切條，用鹽醃15-20分鐘後洗淨瀝乾水份；

燒熱鑊落油爆香薑塊，將魚放入鑊煎，

(一定要熱鑊滾油，咁就唔黐底啦!)

煎好一面後先好翻魚再煎上碟；爆香蒜蓉和豆豉，

加涼瓜快炒數十吓，再加入調味炆涼瓜至腍，

 

最後試味(隨個人口味加糖)，便可將涼瓜放在魚上。

大小魔怪唔鐘意食苦瓜，

但鐘意食魚喎!

佢哋一面食魚，

一面話苦，

仲叫我下次唔好加苦瓜落去呀!

 

 

 

 

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