咖哩薯仔炆雞球

我哋成家都鐘意用咖哩汁嚟撈飯，

所以每次煮親咖哩，

我都煮要多少少咖哩汁架，

唔好講笑，

呢餐肯定要添飯呀!

材料: 雞扒2塊、薯仔2個、甘筍1條、洋蔥1個、秘撈魚蛋醬2湯匙、紹酒少許

醃料: 豉油1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油少許

做法: 雞扒解凍後切件，用廚紙抹乾水份，落醃料醃1小時；

薯仔、甘筍和洋蔥去皮後切件；燒熱鑊落少少油，

煎雞件兩面後贊紹酒少許爆炒，落蒜蓉和洋蔥炒至軟身後，

加秘撈魚蛋醬爆香炒勻，加薯仔和甘筍拌勻後，

落水1.5碗炆大約15分鐘左右或至汁濃，

最後落老抽少許調色和加生粉水埋芡汁便成。

 

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