冇錯，
今餐又係雞，
原本想整豉椒炆雞，
點知屋企冇哂豆豉粒，
唯有改變下口味，
加辣豆瓣醬嚟炆，
一樣咁惹味呀!
醃料: 蠔油1湯匙、豉油1.5湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、麻油少許、生粉少許
調味: 辣豆瓣醬1湯匙、蠔油1湯匙、豉油半湯匙、糖少許
做法: 雞洗乾淨後用廚紙索乾水份，加入醃料醃2小時；三色椒切大粒；
燒熱鑊落油先煎薑片，加入雞件略煎兩面至焦香後，落蒜蓉炒勻後贊紹酒；
落調味和1碗水炆雞至差不多收汁後，加三色椒炒勻煮多1~2分鐘，
待三色椒熟後便上碟。
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顏色咁靚。增加食慾。
回覆刪除嘻嘻，碟餸顏色靚D，唔食得都睇得嘛!
刪除辣豆瓣醬真係好味，煮甚麼都好。
回覆刪除係呀，我都幾鐘意落豆瓣醬煮餸，辣辣哋好惹味架!
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