鮑汁花生雞腳

雞腳，

都係小魔怪指定想食嘅嘢嚟架!

今日就整咗鮑汁花生雞腳俾佢嘆，

再加罐冰凍啤酒，

爽呀!

材料: 2磅急凍雞腳、花生$5、薑片、紹酒少許

調味: 鮑魚汁3湯匙、蠔油1湯匙、老抽1湯匙、生抽1湯匙、糖1湯匙


做法: 燒熱水，加雞腳、薑片和紹酒出水5分鐘後，瀝乾水份後剪甲備用；


花生浸1小時後，加3碗水先煲花生1小時後熄火(滾後轉細火)；

將調味和3碗水煮滾後，加入薑、雞腳和烚好的花生(連水)，

用中火煮至翻滾後，轉最小火慢慢炆1小時左右熄火，

唔好開蓋繼續焗半小時以上，食時將花生雞腳撈起後，

將部入鮑汁放入細鍋內煮滾，加少少生粉水埋茨汁，

淋在花生雞腳面便成。

(煲雞腳時，只要用最小火慢慢炆煮，咁雞腳就唔會甩哂D皮架啦!)

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