雀后~歡迎!歡迎蒞臨朱家天地!

唔想再食了無新意的家常菜？唔知外面的餐廳有無用地溝油？覺得下廚好難、好麻煩？定係，根本無時間下廚？無論如何，自己親手烹調的最健康、最美味同安全﹗ 幸福可以好簡單，為自己的家人洗手作羹湯，雖然平凡，卻絕對是人間美味。平凡的食材、用簡單步驟，就能令你同家人一齊感受舌尖上的幸福﹗ 雀后，自問只是一名平凡的家庭主婦，然而她每天都會用心經營，為家人送上最暖的心意，煮出一道道幸福美味。自從大小魔怪出生後，雀后從不假手於人，一家大小的飲食都是她一手包辦，由買餸醃肉到落手落腳煮，都親力親為，務求家人食得健康，食得開心﹗

2015年12月10日星期四

XO醬西芹炒蝦仁

雪櫃仲有半條西芹，

要快D消滅佢先得；

今次用佢嚟炒蝦仁，

加埋惹味嘅XO醬，

辣辣哋，

啱哂我呀!

材料: 急凍蝦仁1包、西芹半棵、甘筍半條、雲耳適量、蒜蓉、XO醬2茶匙、

薑片、蒜蓉

醃料: 鹽、胡椒粉和麻油各少許

茨汁: 豉油半湯匙、糖半茶匙、粟粉半茶匙、水2湯匙、麻油少許

做法: 西芹去皮切片；甘筍去皮切片；雲耳浸軟去蒂備用；

蝦仁解凍後用廚紙索乾水份，落醃料醃30分鐘；

燒熱水，落西芹、甘筍和雲耳灼1分鐘後盛起備用；

燒熱油鑊落薑片煎香，落蝦仁煎至兩面轉色後，

加入蒜蓉、西芹、甘筍、雲耳和XO醬快炒數十下後，

最後落茨汁炒至乾身便成。