材料: 茄子2個、豬肉碎肉$10、蝦米少許、冬菇4隻、蒜蓉、蔥粒
醃料: 豉油、老抽、糖、粟粉、麻油和水少許
調味: XO醬、豆瓣醬、蠔油、生抽、老抽、糖、粟粉和麻油各1茶匙
做法: 蝦米和冬菇浸軟後剁碎，加入豬肉碎和醃料醃1小時；
燒熱油鑊爆香蒜蓉落豬肉碎炒熟，加調味和5湯匙水煮至汁杰；
洗淨茄子，原條放入鑊蒸15-20分鐘；預熱焗爐15分鐘；
趁茄子熱用刀由中間界開茄子(唔好切斷)，
把肉碎釀入茄子內，再放入200度焗爐焗10分鐘，
最後灑上蔥粒裝飾便成。
大家可以入嚟Facebook讚下我新開嘅Fans專頁呀!
沒有留言 :
張貼留言
如果大家覺得我煮嘅餸菜啱哂口味嘅話，不妨留個言，鼓勵下我啦!