材料:
帶皮五花腩肉2磅、冬菇18隻(細)、雞蛋5隻、
紅蔥頭2粒、蒜蓉、紹酒1湯匙
調味: 台灣醬油膏3湯匙、半茶匙鹽、老抽2湯匙、冰糖4小粒、
八角2粒、五香粉和胡椒粉各1茶匙
做法: 帶皮五花腩肉出水後，切成粒狀；冬菇浸軟後切粒；
紅蔥頭去皮切片，燒熱油鑊加入紅蔥頭炸香後撈起；
凍油落LC 22cm深底鍋，爆香蒜蓉後加五花腩肉和冬菇快炒贊酒，
加入調味、炸香紅蔥頭和2碗水煲1個半小時；
雞蛋連殼煲熟，去蛋殼後加入鹵肉中浸15-20分鐘便成。
~如用普通煲煮鹵肉嘅話，咁就要落多少少水和起碼炆2小時以上啦!
~想更入味就唔好即日食，隔日食仲入味呀!
紅蔥頭2粒、蒜蓉、紹酒1湯匙
調味: 台灣醬油膏3湯匙、半茶匙鹽、老抽2湯匙、冰糖4小粒、
八角2粒、五香粉和胡椒粉各1茶匙
做法: 帶皮五花腩肉出水後，切成粒狀；冬菇浸軟後切粒；
紅蔥頭去皮切片，燒熱油鑊加入紅蔥頭炸香後撈起；
凍油落LC 22cm深底鍋，爆香蒜蓉後加五花腩肉和冬菇快炒贊酒，
加入調味、炸香紅蔥頭和2碗水煲1個半小時；
雞蛋連殼煲熟，去蛋殼後加入鹵肉中浸15-20分鐘便成。
~如用普通煲煮鹵肉嘅話，咁就要落多少少水和起碼炆2小時以上啦!
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