黑椒牛仔骨

今晚大魔怪女朋友仔嚟食飯，

煮咗黑椒牛仔骨、香煎三文魚和亞一鮑魚冬菇燴生菜，

簡單3餸飯，

開飯啦!

材料: 牛仔骨4塊、洋蔥半個、彩椒適量、蒜蓉

醃料: 蠔油1湯匙、豉油1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、黑椒碎適量、

生粉1茶匙、水少許、生油少許

調味: 蠔油1湯匙、豉油半湯匙、老抽半湯匙、糖1茶匙、黑椒碎

做法: 牛仔骨解凍後切件，用刀背輕剁兩面，有筋部份就用刀界開；

用廚紙索乾水份後，落醃料醃2小時；洋蔥去皮切絲；彩椒切件；

燒熱油鑊，煎牛仔骨至兩面金黃色或焦香後盛起；

原鑊落蒜蓉和洋蔥炒勻後，落調味和牛仔骨煮至洋蔥熟後，

加入彩椒炒勻後，加入少許生粉水埋芡汁，

最後按個人口味加少許黑椒碎係牛仔骨面便成。

   

 

  

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