南乳蓮藕腩排炆花生

今日買咗節蓮藕嚟炆腩排花生，

已經揀兩頭有蓮藕蒂嘅蓮藕(防止有泥)，

點知切開都係有泥，

唯有用個新牙刷，

慢慢刷乾淨佢啦!

原本小魔怪話唔食晚飯去做運動，

點知見到有呢碟餸，

即刻坐低食埋先走呀!

材料: 蓮藕1節、腩排$50、花生$7、薑2片、南乳半磚(大)

醃料: 豉油1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙

調味: 老抽半湯匙、豉油1湯匙、冰糖3~4小粒

做法: 腩排洗淨後落醃料醃30分鐘；花生浸半小時；蓮藕去皮切粒；

落油爆香薑片和腩排快炒後贊紹酒炒至出味後，加入南乳炒勻，

落蓮藕粒、花生、調味和4碗熱水煮滾，轉小火慢慢炆45分鐘，

熄火後唔好開蓋焗下佢，食飯前再煮滾15分鐘，

最後加少許生粉埋茨汁便成。

  

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