韭菜豬肉雞蛋餃

今日我見冰箱有空位，

又差不多有4個月冇包餃子，

所以拿拿臨買材料，

包我至愛嘅韭菜豬肉雞蛋餃。

1斤餃子皮，

包咗56隻餃子，

仲有餃子皮剩，

睇下明天整咩好；

午餐食湯餃，

我灼咗12隻同老公一齊食，

正呀!

材料: 梅頭豬肉碎1斤、韭菜1扎$3、雞蛋3隻、蒜蓉適量、

水4湯匙、滾油適量、餃子皮1斤(薄)、蒜蓉1湯匙

調味: 豉油1.5湯匙、蠔油1湯匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、

麻油少許、胡椒粉適量、雞蛋1隻

做法: 將豬肉碎放入大碗內，加入調味、雞蛋1隻、水4湯匙，

攪至豬肉餡料起膠後，放入雪櫃雪1小時；

韭菜洗淨去頭切碎；將雞蛋2隻落少許鹽打散後，炒碎備用；

從雪櫃取出豬肉餡，加入韭菜、雞蛋碎和蒜蓉，

贊滾油係蒜蓉和韭菜面，將材料餡攪勻，就可以用嚟包餃子架啦!

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