2023年8月16日 星期三

咸魚蒸肉片


噚日有網友問我買咩肉整叉燒,

我買嘅係梅頭肉,

肉檔哥哥話叫第一刀,

食落爽口兼有少少肥,

用嚟整叉燒、炒或蒸都好好食;

今晚就蒸咗碟咸魚蒸肉片,

又係一個送飯一流嘅家常菜嚟架!



材料: 梅頭豬肉$50、實肉咸魚3片、薑絲

醃料: 豉油1湯匙、鹽少半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許

做法: 梅頭豬肉洗乾淨後切片,落醃料醃30分鐘;

將咸魚和薑絲舖在豬肉面,隔水蒸15~18分鐘便成。



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