今日買咗舊靚靚梅頭肉，
拿拿臨醃咗嚟整叉燒，
舊叉燒又腍又滑
連大魔怪都讚好食呀!
材料: 梅頭肉1斤半、蜜糖1湯匙
醃料: 叉燒醬1.5湯匙、海鮮醬1湯匙、豉油半湯匙、老抽少許、蜜糖半湯匙
做法: 將梅頭肉洗淨切條，用廚紙索乾水份，落醃料醃8小時或隔夜；
從雪櫃取出後放室溫1小時；放入空氣炸鍋用180度焗15分鐘後搽蜜糖；
反轉叉燒轉用180度焗15分鐘，再搽蜜糖後氣炸多5分鐘便成。
如用焗爐嘅話，就用180度先焗20分鐘，取出搽蜜糖後反轉叉燒，
焗另一面12分鐘，再搽蜜糖後再焗多3分鐘便成。
~各款焗爐爐火不一，記得留意唔好焗燶呀!
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