2023年3月17日 星期五

大頭菜蒸鯇魚腩


噚晚除咗食雜錦鍋,

我仲買咗舊鯇魚腩$42,

用咗大頭菜蒸嚟食,

大頭菜咸咸香香又爽脆,

加埋滑滑嘅魚肉,

送飯一流呀!



材料: 鯇魚腩、大頭菜適量、薑絲、蔥絲

做法: 鯇魚腩洗淨後去肚內黑膜,用廚紙索乾水份,落少許鹽醃一陣;

大頭菜浸30分鐘後切絲;將鯇魚放入蒸碟內,舖上薑絲和大頭菜絲,

放入熱水鑊內用大火蒸8~10分鐘(視乎魚嘅大小),

取出鯇魚舖上蔥絲後,贊滾油係魚面,最後淋上蒸魚豉油便成。


 

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