南乳蓮藕木耳豆腐卜炆腩肉

星期二買咗條豬腩肉，

原本係晚上用嚟炆冬菇蠔豉鴨腳的，

但炆完鴨腳之後先記得條豬腩肉仲係雪櫃；

今日就買咗蓮藕和豆腐卜嚟炆豬腩肉喇!

呢個餸主角唔係腩肉，

係豆腐卜呀!

豆腐卜索哂D南乳汁，

勁正呀!

材料: 蓮藕1斤半、有皮腩肉1條、木耳適量、豆腐卜$5、

南乳3/4磚(大)、薑6片、紹酒2湯匙

調味: 豉油半湯匙、老抽適量、冰糖粒1大粒

做法: 將帶皮腩肉清洗乾淨後，放入鍋內加水、薑2片和紹酒1湯匙，

出水10分鐘後撈出腩肉沖洗瀝乾水份切粒；豆腐卜用水沖洗後剪半；

木耳浸軟切片；蓮藕去皮切件；南乳加少許水搓勻；

燒熱油鑊，落薑片和南乳爆香，加入腩肉快炒數十下後贊紹酒1湯匙，

落蓮藕、木耳、調味和熱水4碗，用大火煮滾後，

再轉細火炆45分鐘，加埋豆腐卜再煮多10分鐘，

按個人口味落鹽調味便成。

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