不一樣的紫菜肉片蛋花湯

不一樣的紫菜肉片蛋花湯，

只是加咗十零廿粒瑤柱仔，

啖湯即刻鮮味好多，

真係可以連鹽都唔使落架!

材料: 紫菜適量、梅頭豬肉$15、瑤柱仔20粒、雞蛋1隻、鹽適量、薑2片

醃料: 豉油半湯匙、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、生粉少許、麻油少許

做法: 梅頭豬肉切片，落醃料醃1小時；雞蛋發勻；

瑤柱粒用半碗水浸軟備用；將4碗水放入鍋內加熱，

加瑤柱粒、豬肉片和薑片先滾15分鐘，

落紫菜滾多1分鐘左右，按個人口味落少許鹽調味後熄火，

慢慢倒入雞蛋攪勻便成。

 

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