就係為咗呢幾件鄉下帶返嚟自家種嘅蘿蔔，
今日買咗成百蚊材料返嚟，
材料: 牛肋條1.5磅、急凍金錢肚1磅、熟牛筋1磅、蘿蔔4條(小)、八角2粒、
花椒粒1茶匙、香葉6片、熱水4~5碗、老抽適量、紹酒2湯匙、
薑5片、胡椒粉適量
調味: 柱候醬2湯匙、蠔油1湯匙、豉油1.5湯匙、豆瓣醬1湯匙、冰糖1大粒
做法:將1湯匙紹酒、薑2片加入凍水鑊內，放埋牛肋條和金錢肚後開火煮滾，
出水10分鐘後取出沖洗乾淨，將牛肋條切大件，金錢肚切條；
蘿蔔去皮切件；熟牛筋沖洗後切件；
凍鍋落油燒熱，落薑3片、花椒粒、八角和香葉先爆香，
加柱候醬爆香後，落牛肋條和金錢肚炒勻，
贊紹酒1湯匙，快炒至牛筋條和金錢肚沾滿柱候醬和紹酒嘅味道，
落埋蠔油、豉油、冰糖和水4碗(水需要差不多浸過牛腩面)，
煮滾後轉小火炆1小30分鐘，加蘿蔔和熟牛筋炆1小時熄火(唔好開蓋)，
食飯前再加熱煲多15~20分鐘，最後加胡椒粉和少許老抽調色，
需要可以加生粉水埋茨汁。
~鐘意食濃味嘅話，炆好之後可加少許鹽調味架!
~如果唔夠水嘅話，一定記得要加熱水；
~呢個餸炆定隔日食仲入味架!
~熟牛筋我係佳寶買架!
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