海味粉絲雜菜煲

摷到雪櫃有2隻魷魚乾仔，

用嚟剁豬肉又好似唔夠，

但用嚟煮呢個海味粉絲雜菜煲，

就啱啱好喇!

材料: 菜芯、白菜、西蘭花、豬肉絲$15、蝦乾15隻、魷魚乾2隻、

蠔豉6粒、瑤柱仔12粒、清雞湯500g、薑片、浸蝦乾瑤柱水1碗、粉絲適量

醃料: 豉油1茶匙、鹽少許、糖半茶匙、麻油少許、生粉少許

調味: 胡椒粉、麻油 

做法: 豬肉絲用醃料醃30分鐘；粉絲浸軟；

蝦乾、蠔豉、瑤柱和魷魚乾浸軟，魷魚乾切絲；

凍油落鍋燒熱，落薑片、豬肉絲、蝦乾、瑤柱和魷魚乾先爆香，

加入雞湯和1碗浸海味水煮15分鐘(水滾後轉細火慢慢滾)；

放入菜芯、白菜仔和西蘭花煮至菜熟後，落埋粉絲灼至軟身，

最後落胡椒粉和麻油便成。

  

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