豉油雞髀

今日係佳寶買咗3隻大雞髀都係$20，

午餐得我和老公倆個撐枱腳，

所以煮咗2隻豉油雞髀做午餐就最啱喇!

材料: 雞髀2隻、乾蔥頭1個(切片)、薑3片、紹酒1湯匙、蔥絲

調味: 豉油2湯匙、老抽5湯匙、片糖2/3塊、紹酒半湯匙

做法: 雞髀解凍後，用刀係厚肉部份界幾刀；

燒熱水加入雞髀和紹酒1湯匙出水1分鐘後，撈起沖水備用；

將調味、薑片、乾蔥片、片糖和2碗水煮滾後，放入雞髀煮10分鐘，

取出反轉雞髀煮多10分鐘後熄火，唔好開蓋繼續焗多10分鐘，

取出雞髀待涼斬件；將適量豉油汁煮滾，淋在雞髀面後加蔥絲裝飾便成。

~剩咗嘅豉油汁唔好倒咗佢呀，裝起佢放入雪櫃，

1星期內煮豉油雞翼、腸仔或火雞腎都得架!

 

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