2019年2月27日 星期三

泰式炸雞膇


好鐘意用呢包泰式炸雞醃料嚟整炸雞,

原因係佢快靚正,

咩調味都唔使落都已經好夠味!

但我想佢再辣D,

所以炸完再灑七味粉上去,

咁個辣味就更香喇!











材料: 雞膇1kg、蕃薯粉適量

醃料: 泰式香辣雞翼粉1包、水1湯匙

做法: 雞膇解凍後,用廚紙索乾水份,落醃料醃2小時;

從雪櫃取出雞膇放室溫1小時;將雞膇逐一沾上蕃薯粉後靜待1~2分鐘,

同時燒熱油鑊,放雞膇半煎炸至兩面熟後或金黃色後撈起(全程用中小火),

再燒熱油鑊(大火),將雞膇回鑊炸多一次,咁雞膇就會更加脆口架啦!

~呢包調味粉係專買印尼和泰國食品嘅舖頭買架!


 

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6 則留言 :

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