豆腐蒸水蛋

每次整呢碟豆腐蒸水蛋，

一定要煮3杯米以上先夠食，

因為大魔怪一個人起碼可以食3碗飯架!

材料: 有機滑豆腐一盒、蛋3隻、蔥粒、熟滾油、豉油、麻油

做法: 3隻蛋加1倍半嘅水發勻，

(即係如蛋液有150ml嘅話，水要加多225ml啦!)

豆腐切片排在碟上，用篩隔過蛋液淋在豆腐面後，

用個大碟蓋住蛋面放在熱水鑊中用大火蒸15分鐘，

最後加入蔥粒、淋上熟滾油、豉油和麻油便成。

 

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