髮菜冬菇眉豆花生雞腳排骨紅棗湯（加陳皮）

 

噚日行完山，

 

今朝起身兩條小腿和膝頭勁酸軟，

 

真係唔係好想落街買餸呀!

 

唔得，

 

我要煲番煲雞腳湯，

 

以形補形先得囉!

 

見屋企有幾粒馬蹄，

 

一於加埋落去一齊煲。

 

 

 

 

材料: 髮菜少許、眉豆花生$5、豬尾骨$30、雞腳10隻、冬菇8隻、

 

紅棗(去核)10粒、馬蹄8粒(可以唔落)、陳皮少許、鹽適量

 

做法: 髮菜浸洗去雜物；眉豆花生浸洗15分鐘；冬菇浸軟去蒂；

 

馬蹄去皮；燒熱水，豬尾骨和雞腳出水10分鐘，

 

豬骨和雞腳洗淨後，雞腳去甲備用；陳皮浸軟去囊；紅棗略浸一陣；

 

將10碗凍水落鍋加陳皮煲滾，加入所有材料(除髮菜外)煲1小時30分鐘，

 

加髮菜煲多30分鐘，最後加鹽調味便成。

 

 

  
 

 

 

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