珊姐雞!

 

整咗啦，整咗啦，

終於整咗May姐馮美基嘅珊姐雞!

初初都有好多懷疑o架???

浸雞熟唔熟???

滑唔滑???

斬完一睇就知啦!

 

 



材料: 雞1隻、薑3片

醃料: 玫瑰露酒2湯匙、鹽2茶匙、薑3片

上皮汁: 紹酒2湯匙、蜜糖2湯匙、鹽1湯匙(原譜2湯)

做法: 洗淨雞後，用廚紙抹乾水份，用醃料搽勻雞身內外，

放薑片入雞肚內醃一晚(我醃咗8個鐘)，


從雪櫃取出擺室溫30分鐘，燒熱一鍋水，

將雞放入熱水內大滾5分鐘，加蓋熄火焗50分鐘(其間唔好開蓋)；

取出雞後襯熱搽上皮汁來來回回5次，待涼斬件，

最後加埋少少上皮汁係雞面便成。

  

 

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