芽菜手撕雞!

大小魔怪鐘意食雞係人都知，

不過近日大魔怪嘅口味又變咗啦，

佢唔再鐘意食雞翼，

慘!

屋企有人唔食牛、唔食豬，

依家仲加埋唔食雞翼，

咁我都唔知買咩餸好囉!

材料: 芽菜半斤、雞1隻、蒜蓉、乾蔥蓉、薑蓉和蔥粒

醃料: 鹽1.5茶匙、玫瑰露酒半湯匙

調味: 豉油1湯匙、老抽半湯匙、糖1茶匙、

麻油少許和蒸雞汁3匙羹

做法: 雞用鹽和玫瑰露酒醃半天；芽菜去頭尾用鹽水烚30秒，

撈起瀝乾水份備用；蒸雞25分鐘後焗多5分鐘，待涼拆肉，

將雞肉放在芽菜面；燒熱油鑊爆香將蒜蓉、乾蔥蓉和薑蓉，

加入調味料內與雞絲、芽菜和蔥粒撈埋便成。

  

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