麵包製作精選初班(第七堂)&海棉蛋糕

 

今日呢堂學整提子麥包、合桃麥方包，

超級簡單，

好快已經搓好個包等發酵，

亞Sir見有好多時間剩，

話整個海棉蛋糕俾我哋食，

軟棉棉香噴噴，

正呀!

大小提子麥包

合桃麥包

 

海棉蛋糕食譜:

材料: 15隻雞蛋、240g低筋麵粉、240g糖、130g菜油、3-4湯匙水

做法: 首先將麵粉過篩；將蛋黃和蛋白分開，每邊加120g糖打至起泡，

把3-4湯匙水、菜油和麵粉加入蛋黃中攪勻，

分3次將蛋白加入蛋糊內攪勻，最後倒入包好牛油紙嘅焗盆上，

用180-190度上下火焗18-20分鐘。

(P.S. 亞Sir係用手將蛋糊攪勻，咁整先滑o架!)

 

 

 
 

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