今日，
我同老公又去搵祈祈BB玩啦!
妹妹妹夫指定要食咖哩魚蛋魷魚，
母親大人又話要食豬皮，
咁即係又要我整呢個咖哩啦!
母親大人一路食，
一路話辣，
材料:
豬皮四兩、醬油魚蛋1磅、魷魚鬚1盒、蘿蔔一個、薑、蒜蓉、
乾蔥蓉和1小粒冰糖
乾蔥蓉和1小粒冰糖
醃料:
咖哩粉1茶匙、豉油1湯匙、老抽少許、糖1茶匙、
粟粉2茶匙、麻油和紹酒
調味:
蠔油2湯匙、海鮮醬1湯匙、咖哩粉1茶匙、豉油半湯匙、
雞粉1.5茶匙、糖1茶匙和水3碗
做法: 豬皮浸軟後，用薑蔥出水15分鐘熄火焗15-20分鐘瀝乾水份，
小心清去豬皮上沙粒備用；魚蛋出水備用；
剪開魷魚鬚清洗乾淨用醃料醃半小時；
蘿蔔去皮滾刀切大件，用薑片和1小粒冰糖煮腍備用；
燒熱鑊落油爆香蒜蓉、乾蔥蓉，加魷魚快炒數十下，
落少半碗水加鑊蓋焗至番滾後盛起備用；
蘿蔔去皮滾刀切大件，用薑片和1小粒冰糖煮腍備用；
燒熱鑊落油爆香蒜蓉、乾蔥蓉，加魷魚快炒數十下，
落少半碗水加鑊蓋焗至番滾後盛起備用；
原鑊加魚蛋、豬皮、蘿蔔和調味煮10分鐘，
最後落埋魷魚鬚煮至番滾，用2茶匙粟粉水埋獻便成。
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