老公和大小魔怪好鐘意食咸魚，
蒸、煎、煮都好，
總之有咸魚就得o架啦!
有時我唔係屋企，
老公會煎1-2件咸魚做餸，
係咪好易養呢???
錯啦!
係老公唔想整咁多碟餸咋!
材料:茄子2條、肉碎$15、梅香咸魚1件、蒜蓉、乾蔥蓉和蔥粒
醃料:
豉油、老抽、糖、粟粉、麻油和紹酒
調味:
豆瓣醬、蠔油、豉油、老抽、糖、粟粉和大半碗水
做法:
肉碎用醃料醃半小時；梅香咸魚拆肉切粒；
茄子滾刀切大件備用；燒熱油鑊爆蒜蓉和茄子，
加入半碗水煮1-2分鐘後盛起；凍油落Le-creuset
22cm煲後，
爆香蒜蓉、乾蔥蓉和咸魚，落肉碎炒至半熟，
加茄子和調味煮至收汁，灑上蔥粒便成。
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