花膠雲吞雞

香港依家買咩都好貴，

主婦想打斧頭都幾難囉!

菜貴肉貴，

反而冰鮮雞感覺平少少喎!

所以買咗隻整雲吞雞呀!

材料: 雞1隻、花膠2隻(已浸發)、金華火腿適量、

韭菜豬肉餃子15隻(自製)、瑤柱碎3湯匙、薑6片、水10碗

做法: 洗淨雞後，將薑2片和雞放入熱水鑊內出水5分鐘後沖水備用；

金華火腿切粗條後放入熱水碌一碌後撈起；瑤柱沖水備用；

將10碗水煮滾後，落雞、金華火腿、瑤柱和薑4片用中火煮滾，

轉小火慢慢滾1小時，片起浮起嘅雞油後，落花膠滾多30分鐘；

用另一個鍋將韭菜豬肉餃子灼熟，放入雞湯內煮至番滾後加鹽調味便成。

~今次冇加菜，因為大陸冇菜運落嚟，

所以買唔到白菜、娃娃菜、小棠菜和津白呀!

     

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